2020.04.14 08:18簡単！醤油麹でつくるご飯のおとも。こんにちは。お家で過ごす時間が増えて、自炊をする方も増えたのではないでしょうか。ご家族がずっとお家にいることで、食事の回数が増えて大変！という方もいらっしゃるかもしれませんね。今日は、お家ご飯が楽になる、発酵調味料でつくるご飯のおともをご紹介します。私も常に冷蔵庫に常備している便...
2020.04.07 01:57お家時間を楽しむ「Kurukku Fields」」の食材セットのご紹介。こんにちは。外出自粛要請はしばらく続きそうですね。今まで通りの生活がなかなか戻りそうにありませんが、でも、こんなときだからこそ生まれる繋がりも。先週末、大切な友人が働く木更津の農園（Kurukku Fields）から美味しいものたちが届きました。
2020.03.28 04:12出張 味噌仕込みWS (紅麹で味噌仕込み！)こんにちは。関東は、暖かくて良いお天気でしたね。外出禁止令が出ている東京ですが、換気も兼ねて窓を開けて、気持ちの良い外の空気をお家の中にたくさん取り入れましょう！私は思いっきり洗濯日和の一日でした。さて、先週は出張WSで「薬膳味噌仕込み」を開催いたしました。今回は、ご自宅でお料理...
2020.03.20 23:18出張味噌仕込みWS (ママから嬉しいご報告)おはようございます。今日もとっても良いお天気の金沢！金沢は「発酵」文化の根付く地でもあるので、今日はそんな場所も巡りたいと思っています。さてさて、先日、出張で味噌仕込みWSにお邪魔したご自宅のママさんから、とても嬉しいご報告が届きました。
2020.03.04 13:55出張味噌仕込みWS (お子様も一緒に☻)先日、ご自宅へ出張して「手づくり味噌仕込み」を開催いたしました！開催されているワークショップ日程となかなか予定が合わなかったり、お子様がいて参加が難しかったり、仲の良いご友人で集まって開催したいなどなど…ご自宅やお料理教室など、ご希望の場所でワークショップを受けたい方に向けて出張...
2020.03.04 13:26２月のWS開催レポ気がつけばあっという間に３月になってしまいましたが、２月に行ったワークショップの記録を。ひとつめは、【ハーブボールと麹化粧水づくり（体験セラピー付き）】10種のハーブを詰め込んだハーブボールとハトムギ麹でつくる化粧水。皆さま器用で、まぁるい可愛いハーブボールが上手にできあがり🌝...
2020.02.15 11:00薬膳麹士になりました。こんばんは。福岡空港でこのブログを書いています。なぜ福岡か？と言いますと…。「薬膳麹士」のお勉強のために、私の麹の先生方の元へやって参りました。3日間で、みっちり薬膳麹のお勉強。薬効効果の高いハトムギをはじめとした「雑穀」から麹を起こす製法や、醤油の元となる「豆麹」を起こす製法、...
2019.12.26 13:42【募集】発酵フレンチ食事会 (ミニ甘酒ワークショップ＆お食事レシピ付き)こんばんは🌜本日は、来月開催するイベントのお知らせです。来月1月23日(木)、大崎/五反田の人気フレンチ教室『Biensur』を主催されている遅澤シェフと、コラボお食事会を開催いたします。前半は甘酒のミニワークショップ。4〜5種の甘酒食べ比べや、★なんで甘酒が身体に良いの？(→...
2019.12.08 13:37私が麹士を目指すまでこんばんは🌜関東は、おひさまの光が暖かい日曜日でしたね。お散歩がてら地元の神社に向かう道すがら、「バナナ」と書かれたガムテープがたくさん。笑 🍌🍌十二日に神社周辺でお祭りがあるため、出店の目印となる準備の模様。「バナナ」の他にも「タコ(たこ焼き)」やら「大阪(大阪焼)」やら...
2019.08.21 05:47Profile/ プロフィールProfile / プロフィールLahja ( Lisa /リサ)アブドミナル（腹部）セラピーセラピストローカヒロミロミセラピスト麹士「身体と心を軽くして、より自分らしく、本来の自分で のびのびと毎日を楽しむ人々を増やすこと」をコンセプトに活動しています。おひとりおひとりが、心...