2020.03.28 04:12出張 味噌仕込みWS (紅麹で味噌仕込み！)こんにちは。関東は、暖かくて良いお天気でしたね。外出禁止令が出ている東京ですが、換気も兼ねて窓を開けて、気持ちの良い外の空気をお家の中にたくさん取り入れましょう！私は思いっきり洗濯日和の一日でした。さて、先週は出張WSで「薬膳味噌仕込み」を開催いたしました。今回は、ご自宅でお料理...
2020.03.20 23:18出張味噌仕込みWS (ママから嬉しいご報告)おはようございます。今日もとっても良いお天気の金沢！金沢は「発酵」文化の根付く地でもあるので、今日はそんな場所も巡りたいと思っています。さてさて、先日、出張で味噌仕込みWSにお邪魔したご自宅のママさんから、とても嬉しいご報告が届きました。
2020.02.15 11:00薬膳麹士になりました。こんばんは。福岡空港でこのブログを書いています。なぜ福岡か？と言いますと…。「薬膳麹士」のお勉強のために、私の麹の先生方の元へやって参りました。3日間で、みっちり薬膳麹のお勉強。薬効効果の高いハトムギをはじめとした「雑穀」から麹を起こす製法や、醤油の元となる「豆麹」を起こす製法、...
2019.12.30 05:23【養生レシピ】柚子茶をつくりました。こんにちは。冷たい雨が上がった東京。大掃除や、新年を迎える準備で忙しい皆さまが多いでしょうか。今日はそんなときにホッと一息つける「柚子茶」のご紹介です。東洋医学で柚子は、気の巡りを良くし、はちみつは身体に潤いを与える食材とされています。（柚子の良い香りが、気を巡らせてくれます。）...
2019.10.27 13:55【季節の養生】食べる編（秋の薬膳）こんばんは🌝先日、この季節の変わり目には「寝る（休む）」ことがとても大切な養生になることをお伝えしましたが、今日は「食べる」の観点から季節の養生についてご紹介します。◎秋は燥邪に気をつける◎まず、秋は立秋から立冬までの3ヶ月をさします。今年は、8/8に立秋を迎えて、11/7に立...
2019.10.23 12:23【季節の養生】季節の変わり目に大切なことこんばんは🌝夏日のような日中だったけど、夕方は上着があって安心した今日のお天気。ここ最近のお天気の変化、合わせるのが難しいですね。体調を崩している人もチラホラ。こんなとき、身体に一番必要なのは？東洋医学の観点から、今日はそんなお話を☺︎東洋医学では、人間も自然の一部であって、そ...